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話題記事に注目:トランス脂肪酸

話題記事に注目:トランス脂肪酸

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2016.07.06 ヤフーニュースより引用
■トランス脂肪酸の摂取量が2%増加するごとに、早死リスクが16%高まることと関連していることが明らかになった。

■トランス脂肪酸が含まれているものの代表例
水素添加によって製造されるマーガリン、ファットスプレッド、ショートニングや、
それらを原材料に使ったパン、ケーキ、ドーナツなどの洋菓子、揚げ物などにトランス脂肪酸が含まれています。

■トランス脂肪酸の目安量はどのくらい?
国際機関が生活習慣病の予防のために開催した専門家会合(食事、栄養及び慢性疾患予防に関するWHO/FAO合同専門家会合)は、食品からとる総脂肪、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸等の目標値を2003年に公表しました。
その中で、トランス脂肪酸の摂取量を、総エネルギー摂取量の1%未満とするよう勧告をしています。
日本人が一日に消費するエネルギーは平均で約1,900 kcalですので、平均的な活動量の場合には一人一日当たり約2グラム未満が目標量に相当します。

トランス脂肪酸に関する資料→ 農林水産省

ブロガーさんの記事→ 全米が禁止した「トランス脂肪酸」

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幸田 玲

Author:幸田 玲
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インディーズ作家の幸田 玲です。自著小説の紹介・雑記などについて語りたいと思います。よろしくお願い致します。

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